Sisällön tarjoaa Blogger.

MAISTELUMENU RANSKALAISESTA KEITTIÖSTÄ

Kaupallisessa yhteistyössä: Frans & Sandra



Ihana ilta ystävän kanssa, hyvää ruokaa ja illastamista pitkällä kaavalla, uusia makukokemuksia ja hyviä viinejä.

Viikko takaperin käytiin Frans & Sandrassa nauttimassa heidän klassikko-maistelumenu kynttilänvalossa ravintolan kauneimmassa pöydässä, kuin aidot pariisittaret konsanaan. 

Frans & Sandra on siis ranskalainen bistro, joka ennen uudistustaan tunnettiin Fransmannina. Mielestäni uudistus on onnistunut todella hyvin ja nyt Frans les Femmes -ravintolat on tosi raikkaita ja houkuttelevia. Pidän myös siitä, että vaikka puhutaan ketjuravintoloista niin joka kaupungilla on oma nimensä (esim. Helsingissä Frans & Amélie ja Tampereella Frans & Marie).



Tiesitkö, että myös nimi Marianne on ranskalaista alkuperää, ehkä saadaan johonkin päin Suomea vielä Frans & Marianne. Josko se rimmaisi ranskalaisittain lausuttuna vähän paremmin?



Maistelumenut on siitä kivoja, että kun ne jaetaan yhdessä niin kaikki saa maistaa vähän kaikkea ja se on sellaista sosiaalista yhdessä syömistä. Ja ei annoskateutta! Klassikko-maistelumenu on nimensäkin mukaan täynnä klassisia makuja ranskalaisesta keittiöstä ja samalla myös ravintolan suosituimpia annoksia.

Alkuun saatiin kilistää hyvällä luomukuohuvalla (Ekuó Garganega Chardonnay) ja pöytään kiikutettiin alkukattaukseksi valkosipulietanoita, vihreää salaattia, timjamioliivia, ankkariletteä, Comté- ja Brié-juustoja, sokeripaahdettujapähkinöitä, viikunahilloa, salamia sekä Maalahden limppua ja aitoa kirnuvoita. Näiden kanssa tarjoiltiin ranskalainen kuiva valkoviini (Wolfberger Riesling), joka oli niin hyvä, että pitää pistää nimi mieleen.

Valkosipulietanat oli ihan uusi kokemus ja yllätti positiivisesti, mutta omat suosikit alkukattauksesta oli juustot ja hillot, tuo tumma Maalahden limppu sekä salami jossa oli sopivasti potkua.


Pääruuaksi jaettavat annokset porsaan sisäfileetä punaviinikastikkeessa kauden kasvisten kanssa sekä lohta rapukastikkeessa ja jättiravun pyrstöjä. Näiden kanssa maalaislohkoperunoita sekä rouillea ja valkosipuliaiolia. Lasissa aika kiva punaviini (Vigneti Del Sole Ripasso Della Valpolicella Superior). Vaikka yleensä punkut ei ole ollenkaan mun juttu, niin kuten tuon illan aika pariinkin otteeseen totesin, että ehkä ennen tätä olin vain maistanut huonoja punaviinejä, sillä tätä nautti kyllä tosi mielellään.

Lempparit tästä siis olikin yllättäjänä punaviini ja tuon sisäfileen punaviinikastike. Kaikki oli kuitenkin todella hyvää tässäkin kattauksessa, ainoastaan ehkä lohiannokseen himpun verran vähemmän suolaa.


Jälkiruoka päättää aina hyvän illallisen ja niin se teki myös tällä kertaa. Vanilja crème brûlée ja cappuccino sopi tähän täydellisesti. Erityiskiitos vielä meitä palvelleelle ihanalle tarjoilijalle, nautittiin illasta!

Tästä inspiroituneena olen sitä mieltä, että pitää käydä syömässä näin pitkän kaavan mukaan kyllä useamminkin - parasta kun saa vain nauttia ihan rauhassa seurasta ja hyvästä ruuasta viineineen samalla kun ilta pimenee ikkunan takana.


Frans & Sandrasta, kuten Frans les Femmes -ketjun muistakin ravintoloista, löytyy nyt myös syyskauden maistelumenu. Tähän kuuluu paljon tämän sesongin makuja, kuten poronpaistia, myskikurpitsakeittoa, savulohibriossia ja uuniomenaclafoutis. Kuulostaa ihanalle ja juuri saapuvaan lokakuuhun sopivalle!



Kauniita syysiltoja,

xx Marianne

9 kommenttia

  1. Voi vitsi miten hyvältä kuulostaa! Ja mitä ihanan tunnelmallisia kuvia!<3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oli tosi hyvää! Kannattaa käydä illallisella, tosi ihana paikka tunnelmaltaankin ihan paikan päällä :) Kiitos paljon Katja! ♥

      Poista
  2. Näyttää ja kuullostaa todella herkulliselta! :)

    VastaaPoista
  3. Voi kuinka upeita ja tunnelmallisia kuvia sulla! Otatko ihan kännykällä vai järkärillä?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kovin! Nämä kaikki kuvat on kameralla otettuja :) Canon M50 ja näin hämärässä parhaat kuvat saa mahdollisimman valovoimaisella objektiivilla. Itsellä 50mm f 1.8 jolla nuo ruokakuvat on otettu!

      Poista
  4. Näyttää todella hyvältä! Upeat valokuvat ja mikä tunnelma!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Jep! Kannattaa käydä oman paikkakunnan Frans les Femmes -ravintolassa illastamassa! :) Kiitos, mukava kuulla!

      Poista
  5. Vau. Todella tunnelma välittyy tänne saakka. Kauniita kuvia kyllä.

    VastaaPoista