Sisällön tarjoaa Blogger.

NOKKOSLETUT


Tämän kesän yksi tavoitteista on tutustua lisää villiyrtteihin ja samalla tutustuttaa teitä niihin myös. Niiden ei tarvitse olla ihan niin tuntemattoman, erikoisen tai haastavan tuntuisia raaka-aineita - villiyrteissähän on nimenomaan kyse yksinkertaisuudesta sekä ruuan puhtaudesta ja aitoudesta. 

Ei tehdä siitä turhan monimutkaista.


Miltäpä kuulostaa nokkonen? Hanskat vain käteen ja nokkospuskaan, sillä se on nyt ennen kukkimista parhaimmillaan. Kerää vain lehtiä tai pieniä nuoria versoja, mutta vältä kompostin ja huussin ympäristöä, sillä niillä alueilla nokkonen kerää helposti itseensä nitraattia. Muualta voit kerätä ihan huolettomasti. 

Ekologista lähiruokaa joka ei maksa mitään, mikä sen parempaa?

Nokkosta voi käyttää ruuanlaitossa esimerkiksi pinaatin tapaan, mutta siinä on seitsemän kertaa enemmän rautaa kuin pinaatissa. Se sisältää myös paljon C-vitamiinia ja kalsiumia. Lisää nokkosta vaikka suolaiseen piirakkaan, sämpylätaikinaan, kesäkeittoon tai munakkaaseen. 


Viime kesänä tein ekaa kertaa nokkoslettuja ja harmiksi en muista mistä resepti alkujaan oli peräisin, mutta onneksi kirjoitin sen kuitenkin ylös.

Nokkosletut

2 kananmunaa
1,75 dl kaurajauhoja (gluteenittomia)
1 dl mantelimaitoa tai vettä
1 dl ryöpättyjä nokkosia
ripaus ruususuolaa

Mitä ryöpättyjä? Se tarkoittaa sitä, että nokkoset kiehautetaan kuumassa vedessä ja ne muuttuu tummanvihreiksi ja pehmeiksi. Ryöppäys poistaa nokkosen polttavuuden. Ja vinkkinä, että kaurahiutaleista saa helposti kaurajauhoa surauttamalla ne blenderillä jauhoksi. 

Laita lettujen ainekset blenderiin ja surauta taikina valmiiksi. Paista kookosöljyssä tai voissa. Syö suolaisten lisukkeiden tai makean hillon kanssa, sopii kummin vaan. Nokkoset voi tästä reseptistä korvata myös tutummalla pinaatilla tai sitten käyttää jotain muuta villiyrttiä nokkosten tilalla. 


Tosi iisi resepti, jonka ainekset löytyy aina kaapista, kunhan nokkoset vain on haettu! Ja katsokaa miten täydellisiä, ei tällä voi mennä pieleen.

Onko nokkonen sulle tuttu tältä kantilta? Uskallatko kokeilla?

xx Marianne

16 kommenttia

  1. Kuulostaa tosi hyvältä! :) Itse olen muistaakseni maistanut nokkosta joskus ryöppäyksen jälkeen, mutten koskaan ole tehnyt niistä mitään. Kiva että jaat aina näitä reseptejä täällä <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei kannattaa ehdottomasti kokeilla! :) Kiva kuulla, että näistä tykätään! ♥

      Poista
  2. Tosi kiva ohje ja vielä todella helppo! Tällänen keittiönoviisikin vois jopa onnistua :D

    hanna
    www.hannamariav.com

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Joo tää on tosi iisi, ei voi oikein pieleen mennä! :D

      Poista
  3. Nokkosletut on superhyviä! Ja nokkosesta saa helposti muitakin kivoja ruokia. Nyt en oo pariin vuoteen ehtinyt keräämään nokkosia, vaikka yläasteella tein nokkosruokaa useammankin kerran. Mut ehkä pitäis kaivaa taas puutarhahanskat esiin ja kokeilla tätä sun nokkoslettuohjetta ^_^ Näyttää ainakin ihanilta!

    ♥: Linda/Revontulipalo

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pitää kyllä kokeilla ainakin noita nokkossämppyjä myös! :) Todellakin, kokeiluun vaan! Kiitos! :)

      Poista
  4. Tää resepti on otettava talteen. Nokkosta tulee niin harvoin tehtyä vaikka onkin erittäin hyvä vaihtoehto.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla! Jep, pitäis useammin :)

      Poista
  5. En ole koskaan nokkosista mitään tehnyt vaikka mielessä jo pitkään on ollut, koska mm. työkaverit paljon kehuneet :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No sitten ehdottomasti testiin :)

      Poista
  6. Niin kauniita kuvia ja herkullisen näköisiä lättyjä! Nokkosta olen kokeillut vain teessä, mutta näitä lettuja voisin kyllä hyvinkin kokeilla :) En tiennytkään, että nokkosessa on noin paljon kaikkea hyvää ja terveellistä! Kiitti vinkistä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos paljon! Kokeilemaan sitten vaan! :)

      Poista
  7. Ihanan herkullisen näköisiä kuvia :) Ikinä en ole maistanut nokkosta, mutta joka kesä olen suunnitellut nokkoslettujen tekoa. Ehkäpä siis tänä kesänä!

    https://lifewithhannamari.blogspot.com/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! :) Todellakin, nyt kokeilet!

      Poista
  8. Oooi nääpä kuulostaa hyviltä ja näyttävätkin kyllä niin herkullisilta!

    http://mahdollisestiehka.blogspot.com/

    VastaaPoista