HYVÄKSI TODETTU MAIDOTON RAPARPERIPIIRAKKA

Pikkuisen kirpsakka, kotoisan kardemummainen ja huolettoman helppo. Tässä muutamaan otteeseen hyväksi todettu resepti maidottomaan raparperipiirakkaan. 

MAIDOTON RAPARPERIPIIRAKKA

n. 100 g margariinia

vähän vajaa 1 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl täysjyväjauhoja

1 dl perunajauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

2 tl pellavansiemeniä

hyvä ripaus kardemummaa

täyte:

n. 400 g Alpron maustamatonta Go On -jukurttia

n. 4 dl pilkottua raparperia

1 kananmuna

hunajaa makusi mukaan

1. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää muut ainekset joukkoon ja laita valmis pohja piirakkavuokaan tai kakkuvuokaan. Tämä minun on näin korkea siksi, että tein sen 19 cm kakkuvuuassa, mutta piirakka kypsyy tasaisemmin matalemmassa vuuassa.

2. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Lisää täyte piirakkapohjan päälle.

3. Paista uunissa 200 asteessa n. 30-40 minuuttia, tarkkaile kypsyyttä.

4. Nauti lämpimänä yhdessä kauravaniljajäätelön, kahvikupillisen ja hyvän ystävän kanssa.

xx Marianne