
Tämän kesän yksi tavoitteista on tutustua lisää villiyrtteihin ja samalla tutustuttaa teitä niihin myös. Niiden ei tarvitse olla ihan niin tuntemattoman, erikoisen tai haastavan tuntuisia raaka-aineita - villiyrteissähän on nimenomaan kyse yksinkertaisuudesta sekä ruuan puhtaudesta ja aitoudesta.
Ei tehdä siitä turhan monimutkaista.


Miltäpä kuulostaa nokkonen? Hanskat vain käteen ja nokkospuskaan, sillä se on nyt ennen kukkimista parhaimmillaan. Kerää vain lehtiä tai pieniä nuoria versoja, mutta vältä kompostin ja huussin ympäristöä, sillä niillä alueilla nokkonen kerää helposti itseensä nitraattia. Muualta voit kerätä ihan huolettomasti.
Ekologista lähiruokaa joka ei maksa mitään, mikä sen parempaa?
Nokkosta voi käyttää ruuanlaitossa esimerkiksi pinaatin tapaan, mutta siinä on seitsemän kertaa enemmän rautaa kuin pinaatissa. Se sisältää myös paljon C-vitamiinia ja kalsiumia. Lisää nokkosta vaikka suolaiseen piirakkaan, sämpylätaikinaan, kesäkeittoon tai munakkaaseen.


Viime kesänä tein ekaa kertaa nokkoslettuja ja harmiksi en muista mistä resepti alkujaan oli peräisin, mutta onneksi kirjoitin sen kuitenkin ylös.
Nokkosletut
2 kananmunaa
1,75 dl kaurajauhoja (gluteenittomia)
1 dl mantelimaitoa tai vettä
1 dl ryöpättyjä nokkosia
ripaus ruususuolaa
Mitä ryöpättyjä? Se tarkoittaa sitä, että nokkoset kiehautetaan kuumassa vedessä ja ne muuttuu tummanvihreiksi ja pehmeiksi. Ryöppäys poistaa nokkosen polttavuuden. Ja vinkkinä, että kaurahiutaleista saa helposti kaurajauhoa surauttamalla ne blenderillä jauhoksi.
Laita lettujen ainekset blenderiin ja surauta taikina valmiiksi. Paista kookosöljyssä tai voissa. Syö suolaisten lisukkeiden tai makean hillon kanssa, sopii kummin vaan. Nokkoset voi tästä reseptistä korvata myös tutummalla pinaatilla tai sitten käyttää jotain muuta villiyrttiä nokkosten tilalla.

Tosi iisi resepti, jonka ainekset löytyy aina kaapista, kunhan nokkoset vain on haettu! Ja katsokaa miten täydellisiä, ei tällä voi mennä pieleen.
Onko nokkonen sulle tuttu tältä kantilta? Uskallatko kokeilla?
xx Marianne
Kuulostaa tosi hyvältä! :) Itse olen muistaakseni maistanut nokkosta joskus ryöppäyksen jälkeen, mutten koskaan ole tehnyt niistä mitään. Kiva että jaat aina näitä reseptejä täällä <3
VastaaPoistaHei kannattaa ehdottomasti kokeilla! :) Kiva kuulla, että näistä tykätään! ♥
PoistaTosi kiva ohje ja vielä todella helppo! Tällänen keittiönoviisikin vois jopa onnistua :D
VastaaPoistahanna
www.hannamariav.com
Kiitos! Joo tää on tosi iisi, ei voi oikein pieleen mennä! :D
PoistaNokkosletut on superhyviä! Ja nokkosesta saa helposti muitakin kivoja ruokia. Nyt en oo pariin vuoteen ehtinyt keräämään nokkosia, vaikka yläasteella tein nokkosruokaa useammankin kerran. Mut ehkä pitäis kaivaa taas puutarhahanskat esiin ja kokeilla tätä sun nokkoslettuohjetta ^_^ Näyttää ainakin ihanilta!
VastaaPoista♥: Linda/Revontulipalo
Pitää kyllä kokeilla ainakin noita nokkossämppyjä myös! :) Todellakin, kokeiluun vaan! Kiitos! :)
PoistaTää resepti on otettava talteen. Nokkosta tulee niin harvoin tehtyä vaikka onkin erittäin hyvä vaihtoehto.
VastaaPoistaKiva kuulla! Jep, pitäis useammin :)
PoistaEn ole koskaan nokkosista mitään tehnyt vaikka mielessä jo pitkään on ollut, koska mm. työkaverit paljon kehuneet :)
VastaaPoistaNo sitten ehdottomasti testiin :)
PoistaNiin kauniita kuvia ja herkullisen näköisiä lättyjä! Nokkosta olen kokeillut vain teessä, mutta näitä lettuja voisin kyllä hyvinkin kokeilla :) En tiennytkään, että nokkosessa on noin paljon kaikkea hyvää ja terveellistä! Kiitti vinkistä!
VastaaPoistaKiitos paljon! Kokeilemaan sitten vaan! :)
PoistaIhanan herkullisen näköisiä kuvia :) Ikinä en ole maistanut nokkosta, mutta joka kesä olen suunnitellut nokkoslettujen tekoa. Ehkäpä siis tänä kesänä!
VastaaPoistahttps://lifewithhannamari.blogspot.com/
Kiitos! :) Todellakin, nyt kokeilet!
PoistaOooi nääpä kuulostaa hyviltä ja näyttävätkin kyllä niin herkullisilta!
VastaaPoistahttp://mahdollisestiehka.blogspot.com/
Kiitos paljon Sini! :)
Poista