BATAATISTA HELPPO HUIJAUSLEIPÄ

Kuinka helppoo voi olla pyöräyttää jotain niin hyvää. Kymmenen minsaa ja toiset kaks uunissa, ihan muutama raaka-aine ja pienellä vaivalla. Ihana rouskuva kuori ja pehmeä sisus. Bataattirieskoja aka huijausleipää. 

Tykkään tehdä näitä melko useinkin, ihan jo sen valmistamisen helppouden vuoksi, mutta myös sen leivänsyönnin helppouden, koska leipä vaan on niin hyvä ja nopee syödä aamu-, väli- tai iltapalaks. Mutta yritän vähentää tavallisen leivän syöntiä, niin nää toimii tosi hyvin sen sijaan ja maistuu yllättävän paljon tavallisilta sämpyiltä - ja mikä parasta, oikeesti hyvältä! Ja sen lisäks oon ihan hulluna bataattiin, joten ei yllätä, että nää on mun mieleen. Resepti on alunperin nyysitty todella inspiroivalta Tuulia Talviolta hänen sivuiltaan täältä.

HELPOT BATAATTIRIESKAT

Yksi pienehkö tai puolikas bataatti keitettynä ja muussattuna, yksi kananmuna, noin 3 dl kaurajauhoja (kaurajauhoa saa kätevästi myös itse ajamalla blenderillä kaurahiutaleita jauhoksi ja vaihtoehtoisesti voi käyttää mitä vain jauhoja ja reseptistä tulee myös helposti gluteeniton kun käyttää gluteenittomia jauhoja), 1 tl suolaa ja 1t leivinjauhetta. 

Sekoita ainekset hyvin keskenään, massa saa olla vähän tahmeaa mutta kuitenkin helposti muotoiltavaa. Muotoile sopivan kokoisia palleroita ja litistä ne rieskoiksi leivinpaperilla. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. 

Päällisiä en mun makuun tällä kertaa paljoa kaivannut, vaan avokadoviipaleet ja hyvä suola oli tosi riittävät. Ei näistä syyttä oo tullut suositturesepti!

xx Marianne